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      雙橋葡萄糖漿25

      雙橋葡萄糖漿80°/84°/86°—25kg

      所屬分類: 葡萄糖漿
      葡萄糖漿,是一種糖漿從由水解的淀粉。葡萄糖是糖。玉米通常被用作淀粉的來源,在這種情況下,糖漿被稱為“玉米糖漿”,但是葡萄糖漿也由土豆和小麥制成,而很少由大麥,大米和木薯制成。
      產品描述

        葡萄糖漿,是一種糖漿從由水解的淀粉。葡萄糖是糖。玉米通常被用作淀粉的來源,在這種情況下,糖漿被稱為“玉米糖漿”,但是葡萄糖漿也由土豆和小麥制成,而很少由大麥,大米和木薯制成。
        葡萄糖糖漿含有90%以上的葡萄糖被應用于工業發酵,但在使用糖漿劑糖果含有不同量的葡萄糖、麥芽糖和更高的寡糖,根據等級,并且可以典型地包含10%至43%的葡萄糖。葡萄糖漿用于食品中,可以增甜,軟化質地并增加體積。通過將玉米糖漿中的某些葡萄糖轉化為果糖(使用酶促工藝),這是一種較甜的產品,可以生產出高果糖玉米糖漿。
        最初的葡萄糖漿是在高溫和高壓下通過玉米淀粉的酸水解制備的。典型產物的DE為42,但由于難以控制反應,因此質量可變。由于產生羥甲基糠醛和其他副產物,通過酸水解制備的高級DE糖漿傾向于具有苦味和深色?,F在,這種產品是使用連續轉化工藝制造的,由于酸水解的成本較低,因此仍被廣泛使用。糖食糖漿的糖度也可以通過酶促水解來模仿。典型的糖果店糖漿包含19%的葡萄糖,14%的麥芽糖,11%的麥芽三糖和56%的高分子量?碳水化合物。典型的42 DE糖漿的甜度約為糖的一半和增加的DE導致增加的甜度,其中63 DE的糖漿約為70%,純右旋糖(100 DE)的甜度與糖相同。
        葡萄糖漿可以通過酸水解,酶水解或兩者的結合產生。但是,當前有多種選擇。
        以前,葡萄糖漿只能通過將玉米淀粉和稀鹽酸混合,然后在壓力下加熱混合物來生產。當前,葡萄糖漿主要通過首先將酶α-淀粉酶添加到玉米淀粉和水的混合物中來生產。α-淀粉酶由多種芽孢桿菌屬細菌?分泌;從細菌生長的液體中分離出酶。該酶將淀粉分解為寡糖,然后通過添加葡糖淀粉酶(也稱為“γ-淀粉酶”)將其分解為葡萄糖分子。葡糖淀粉酶是由各種物種分泌的真菌曲霉?;?從真菌生長的液體中分離出酶。然后,可通過使葡萄糖通過裝有D-木糖異構酶(一種從多種細菌中的任何一種的生長培養基中分離出來的酶)的色譜柱,將葡萄糖轉化為果糖。

      關鍵詞:
      葡萄糖漿
      關于東林

      東林集團創始于2005

      是專業的厚椰乳、果葡糖漿、葡萄糖漿、煉乳、麥芽糖漿等產品,是專業的木薯淀粉廠家、馬鈴薯淀粉廠家、玉米淀粉廠家、紅糖廠家。

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      東林集團始終堅持“以誠為本、以信立業”的先進理念,是一個尊重人才、鼓勵創新的企業,積極吸收、培養激勵和發展認同。

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